酥皮盐焗鸡

盐焗鸡是超级入味的一道小菜，而且少油。作为一个鸡皮重度爱好者总是希望它可以有酥脆的外皮。所以自己在家琢磨了一下。用烤箱做不刷油。一定要选用鸡腿，尤其是鸡大腿来做。这样烤出来的肉会因为鸡大腿本身的鸡油而多汁细嫩。烤箱把鸡油全部烤出来的，行成脆皮的同时也让这道小菜本身更加健康不油腻。

用料  

酥皮盐焗鸡的做法  

1. 鸡肉上划几刀，料酒抹匀静置十分钟。

2. 用盐焗鸡粉涂抹鸡腿，可以厚一点。我用的这么大的鸡腿三个一共用掉了半包盐焗鸡粉，供参考

3. 用密实袋装入鸡腿，葱姜蒜片。封上袋子后揉搓按摩。放入冰箱腌制一天

4. 烤箱预热。200度裹锡纸烤35分钟。拆开锡纸把鸡腿放在烤盘上，鸡皮冲上，220度烤20分钟。之后关闭烤箱再用余热焖10-15分钟。记得观察