炸糯米饭糕-街边小吃

很喜欢的街边早餐小吃，一元钱一块，外脆内软。

用料  

炸糯米饭糕-街边小吃的做法  

1. 糯米提前浸泡一夜。稍微淘洗一下沥水。

2. 蒸锅内垫蒸布，大火烧开上汽，倒入糯米平铺，不盖，大火蒸。
   蒸到变透明色的时候，喷点水，再盖盖蒸半小时。

3. 蒸熟后，倒入碗中，放适量盐，适量胡椒粉。搅拌均匀。喜欢吃香葱的也可以放点。

4. 方形碗里放保鲜袋或者油纸，把糯米饭平铺，压实紧点。放冰箱冷藏2小时。

5. 取出，切块。厚约一厘米。

6. 煎锅放多点油烧热。下去煎。(当然有条件炸炸的更香更脆)

7. 炸至一面金黄后在炸另一面。

8. 两面炸至金黄控油就可以了。趁热吃才好吃哟。

小贴士

喜欢简单点的糯米饭可以直接像煮饭那样煮熟就可以。(我是习惯了这样蒸糯米饭)