炸红薯饼(街边小吃)

用料  

炸红薯饼(街边小吃)的做法  

1. 将红薯洗净去皮，切1.5厘米左右的小块装盆备用～

2. 倒入面粉，拌匀～

3. 一点点加入清水，红薯粘稠在一起就可以了(面糊轻覆盖包上红薯一层，水加多了，红薯块就会散了)～

4. 把红薯块盛在勺子里，中间不要有空隙～

5. 锅内放适量油(油要没过红薯块）待油温热时放入装有红薯块的勺子，转中小火炸至～

6. 勺子里的红薯先不要碰，定定型，待表面炸至金黄时，用筷子一碰就下来了～

7. 炸至两面金黄即可(喜欢酥脆的就多炸一会)～

8. 装盘～

9. 小时候的味道……

小贴士

加清水时一点点加，红薯粘稠就可以了，如果水加多了，就再添些面粉～