回民街小吃~糯米豆沙凉糕
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用料
糯米 | 500克 |
豆沙 | 300克 |
白芝麻 | 30克 |
回民街小吃~糯米豆沙凉糕的做法
糯米泡一夜,滤水上锅蒸,40分钟-1个小时,蒸透
方形的盒子,我用的是方型戚风盒子,底下撒熟白芝麻,糯米拿一半铺一层,准备一碗凉白开,铺的时候带一次性手套沾水就不会粘,铺完一层在上面铺一层豆沙馅,不会自己炒的就买超市的红豆沙就可以!
铺完豆沙再铺剩下的一半糯米,同样需要粘凉白开铺平糯米,压平整后再撒一层熟芝麻,脱膜取出!
切面包的刀粘凉白开水斜切,如图,每切一下刀都要沾水
切好摆盘放冰箱冷藏后食用口感更好,喜欢吃甜的可以沾点蜂蜜水
小贴士
切记切记,拿糯米必须先拿凉白开湿润手,切的时候每一刀之前都要拿凉白开湿润刀,会很好切!
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