回民街的牛肉馅饼

正宗的牛肉饼一定要放花椒粉

用料  

回民街的牛肉馅饼的做法  

1. 200克面粉加盐。开水烫一半。凉水和另外一半。醒半个小时

2. 补图一张。这里用的大葱
   牛肉馅：牛肉馅里加小香葱花，耗油，鸡蛋。姜末，盐，胡椒粉(非哺乳期加花椒粉）

3. 油酥：少量面粉，加盐，十三香用热油泼匀
   另外备一碗小香葱花

4. 案板倒油面擀薄。因为有盐。面比较劲道。不够薄可以用手撕薄
   抹上油酥～涂上牛肉馅～撒葱花

5. 从里向外折起

6. 从一头卷另外一头。

7. 用手压平。放电饼档里煎两面金黄出锅

8. 皮脆内香的牛肉饼好了

小贴士

我这属于月子餐。没有放花椒粉。