藕夹鸡肉（鲜到极致）

吃藕的季节到了，美味的藕可以做很多菜，这次做个藕夹，鸡肉版的。猪肉不敢买（猪瘟闹的）

用料  

藕夹鸡肉（鲜到极致）的做法  

1. 鸡胸肉洗净，剁成泥，加入葱姜，调料搅匀（一个方向搅拌），有多余的胡萝卜也可以切丁加入，太干还可以加一个鸡蛋

2. 面粉加水调成糊状，不能太稀，要挂糊的

3. 藕去皮洗净切片，第一刀切到2/3多一点，第二刀切到底，藕夹不能太厚。切好后塞入鸡肉泥，全弄好后两面撒一层淀粉，方便挂糊。

4. 起油锅，八成热后，藕夹在面糊里过下放入油锅中，炸至一面定型后翻面，炸熟后捞出，全部炸好后再炸一遍，炸至表面金黄就可以了。表面酥脆，内里鸡肉鲜香可口。鲜掉牙了美味