想不到的极致鲜美-春笋炖香肠

2022.02.20
过完年，冰箱里的香肠数量达到了80根，极大的占据了空间，需要快速的消耗它。
我想着腊肉可以炒笋，那香肠应该也可以，又鉴于香肠需要的炖煮时间长，于是我选了下半截的笋来配，上半截留着做油焖笋。没想到中途尝味道的时候，居然美味极了。

用料  

想不到的极致鲜美-春笋炖香肠的做法  

1. 春笋切滚刀。

2. 水煮开，加2勺盐。

3. 下春笋，大概3分钟，有点软了，捞出控水。

4. 香肠也切滚刀。

5. 香肠也飞水，去除灰尘，所以可以1分钟就撩起。

6. 小火热锅，加入7片咸肉，小火慢慢的把咸肉里面的油煎出来。

7. 慢慢的，咸肉的油就出来了，咸肉有点焦焦的感觉。

8. 下一撮蒜末，翻炒。

9. 下香肠，翻炒。

10. 下笋翻炒。

11. 加入水。

12. 然后转移到砂锅，水烧开后，小火慢慢炖煮。水开的时候我尝了一口汤，本来是想调味的，没想到惊为天人，鲜美极了。队友来尝了一下，惊呆了，又加了一些水进去，怕这美味的汤烧干了。