抹茶巧克力冻芝士
来源：菜肴屋 阅读：7.69K 次
不要问我这是什么鬼
抹茶的微苦配上巧克力的甜
其实只是为了消耗多余的材料←_←
用料
| 巧克力冻芝士 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 白砂糖 | 20g |
| 德芙巧克力 | 50g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 抹茶慕斯 | |
| 淡奶油 | 100ml |
| 白砂糖 | 25g |
| 抹茶粉 | 3-5g |
| 牛奶 | 50g |
| 吉利丁片 | 5g |
抹茶巧克力冻芝士的做法
200克淡奶油打发到刚出现纹路 放冰箱冷藏备用
![抹茶巧克力冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "抹茶巧克力冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
奶油奶酪软化后（冬天要隔水加热）加入20克白砂糖打到顺滑
![抹茶巧克力冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "抹茶巧克力冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取一半淡奶油与奶酪糊混合
![抹茶巧克力冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "抹茶巧克力冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
2片吉利丁片提前用冷水泡软备用
![抹茶巧克力冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "抹茶巧克力冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
巧克力隔水加热融化成液体状 放入5克泡软的吉利丁片 然后与步骤3中的奶酪糊混合翻拌均匀 倒入模具冷藏至表面凝固
抹茶粉和25克白砂糖加入50克牛奶 微微加热到不烫手的温度 加入剩下的5克吉利丁片 然后与剩下的淡奶油混合翻拌均匀 倒入模具冷藏4小时或过夜
![抹茶巧克力冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "抹茶巧克力冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
脱模前用吹风机把模子周围吹一下 或者用热毛巾捂一下 用手顶模底能顶动就可以脱模了 脱的时候把模子放在柱状瓶子上 把模子往下拉 最后用刀贴着底划到一半再把底子往回抽就能把慕斯转移到别的地方了
![抹茶巧克力冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "抹茶巧克力冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
木有小贴士 我才不信有人会做 哈哈哈哈哈哈哈
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