3步完成#泡椒凤爪#
来源:菜肴屋 阅读:1.72W 次
怎么吃都吃不腻的爪子,只需3⃣️步,了解一下
用料
鸡爪 | 10只 |
白醋 | 2勺 |
姜 | 3-5片 |
米醋 | 2勺 |
花椒 | 一小把 |
泡椒 | 300克 |
白酒 | 2勺 |
糖 | 一小勺 |
鸡精 | 半勺 |
蒜 | 3-5瓣 |
香油 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
3步完成#泡椒凤爪#的做法
花椒加入开水,浸泡一会儿,晾凉备用
先来处理凤爪:
1:爪子一分为二或者三
2:冷水下锅加酒和生姜,水开后去掉浮沫;或者出锅冲洗干净,再起一锅,煮15-20分钟,喜欢软糯的可以多煮一会
3:煮好后挖出过冷水,也可直接水龙头下冲几遍,使其更Q弹花椒水,白醋,白酒,食醋,大蒜,泡椒,盐,白糖,鸡精,香油调配好加入凤爪翻拌均匀送入冰箱腌制一夜
成品
小贴士
喜欢辣的可以多点泡椒,泡一夜味道已经很好了,如果喜欢更重口味,可以多泡一会
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