【常山肉圆】传统的特色小吃

肉圆被衢州很多地方列为特色小吃，已经流传了几辈人的舌尖。衢州人吃肉圆，吃的是团圆，所以只要逢年过节家家户户都做这道小吃。在当地一般叫它“山粉果”，衢州人的年夜饭上总少不了它。如此受当地人喜爱的汤肉圆，做法却极其简单。

用料  

【常山肉圆】传统的特色小吃的做法  

1. 将芋头煮熟剥皮。

2. 将鲜肉剁碎备用。

3. 放入适量盐、料酒、酱油拌匀调味。

4. 香菇切碎备用。

5. 将事先准备好的食材：芋头、嫩豆腐、肉末一齐倒入拌匀。

6. 再放入半斤红薯粉均匀搅拌。

7. 锅中放水烧开，将拌好的肉圆用勺子放入锅中煮。

8. 煮开后，放入适量盐、酱油、醋进行调味。

9. 出锅前，放入些许菠菜，不需要煮太久哦。

10. 出锅前撒上一把葱花和小米椒，一道热气腾腾的肉圆就完成了。

小贴士

【外婆说】
1.肉圆的做法不仅仅是烧汤，炒着吃、蒸着吃都会有不同的口感。
2.可以凭个人爱好加入其他蔬菜，可以做主食也可以当配菜哦。