罐煨腊味黄豆（最传统式原始特色）

用料  

罐煨腊味黄豆（最传统式原始特色）的做法  

1. 冬季烤火的火炉子火箱最好，以前用的是破盆，更久以前用的是挖地坑或土围子，先把柴火点着，现代化大部分地区改用无烟的煤炭了。

2. 干黄豆不用泡，爪，肉皮，该洗的洗好，该切的切好备用。

3. 放入煨罐（壶）内，姜干红椒倒入一罐水，水不易太满。

4. 煨罐放到柴火里煨焖滚沸腾。

5. 水不多了中间可以添几次水，直到熟烂为止即可。

6. 成品！

7. 剩下的汤汁可以第二天食用变成了腊味冻吃起来特别的爽口呢，如果亲们方便拿上桌可以提前把腊汤汁倒入盘子里或碗里第二天自然的就冻住了。