小吃·麻辣香干

小时候喜欢吃菜市场5元一斤的凉拌卤香干，红油一拌就能吃，在深圳没买到小时候的味道，那就只能自制咯，虽然味道还是不如菜市场的好吃，胜在卫生。

用料  

小吃·麻辣香干的做法  

1. 1.香干放冷水锅里煮开，筷子夹出晾干水。2.切片，稍厚一点，我切的薄了一点。3.油烧热，放入蒜碎（拍一下即可）葱白炸香，放入香干，两面煎一下，微有焦黄色。4.放入芝麻，辣椒面，孜然粉翻炒均匀。5.倒入适量酱油，蚝油，蚝油不可太多，会太甜。6.酱油被吸收后，关火，撒入葱花，出锅。