神奇的"牛筋" 好吃而且纯素哦！好吧其实是卤桃胶

灵儿同学把我给的桃胶一股脑全泡了，心急的她没等全泡开就煮开了，我本来还觉得挺心疼，她说吃着嚼劲很好，意外地很好吃。
诶？那不是像牛筋吗，本来长得也像，看来可以名正言顺山寨一把？！
当时我就想，必须试一发卤桃胶啊！若能成功，也算是素食者的一大幸事啊！！！

用料  

神奇的"牛筋" 好吃而且纯素哦！好吧其实是卤桃胶的做法  

1. 桃胶用清水泡开，如果炖桃胶大概需要泡八九个小时，做卤桃胶可以少泡一会儿，但为了避免有硬心，还是建议泡至少三个小时吧。泡开以后，除去明显的黑色杂质。

2. 既然要桃胶的嚼劲，就不能煮太久，我直接买的商店的卤料包，先把卤料包用水煮开，让香料味出来。可以按喜好添加调料。我加了酱油，红酒，孜然还有黄灯笼辣椒酱！事实证明我的选择非常正确，辣的那叫一个酸爽呀哈哈哈哈。

3. 汤底煮了一会儿，尝尝味道觉得咸淡适中，风味宜人的时候把泡好的桃胶倒入。大概沸腾一两分钟就可以关火了。
   桃胶会带水进去，所以汤底可以稍微比想要的重口一点。

4. 趁热吃！这种低热量好口感的东西你懂的，根本停不下来！ 吃了一半，好不容易留了一半继续食验。连桃胶带汤放到冰箱卤过夜。不知道明天口感会不会有变化呢，会不会更入味呢？

5. 心满意足地闭眼偏头微笑。感谢神奇的自然和机智的先辈，赐予我们这么美妙的食材☺️🙏，感恩生活中的每个小惊喜⭐️

小贴士

桃胶吸水能力惊人，泡开的时候千万别吝啬水和大容器。
我对于黑色杂质没有谜一样的执着，我自然的东西我都不觉得怎么脏。执着的孩子可以用镊子清理。