小美轻松熬"阿胶糕"

平时都会熬点阿胶糕补气血，调经暖宫，促进睡眠，自己大锅熬费时费力，今天用小美尝试一下，省时省力。
小美芯片自带"阿胶膏"食谱，做出来是膏状的，结合经验，调整配方顺序，完美做出来阿胶糕。

用料  

小美轻松熬"阿胶糕"的做法  

1. 200g阿胶掰碎放入主锅20秒速度10打磨成粉加400g黄酒浸泡1小时左右
   (或者200g阿胶+400g黄酒直接浸泡24小时以上烊化)

2. 准备好辅料：红枣，核桃，芝麻各200g
   枸杞100g，冰糖100g
   备注：红枣一剪4，核桃对半剥，芝麻可以不粘锅翻炒一下，宁夏枸杞，建议用黄冰糖
   
   模具提前用油纸铺好

3. 跟着芯片，20分钟，温度调整到V，速度1

4. 加入100g冰糖粉，跳过加辅料的过程，继续20分钟，V，速度2

5. 20分钟熬制一半之后随时暂停看挂旗情况，如图挂旗不会掉就可以开始加辅料了

6. 加入红枣，10秒钟，V，反转速度1

7. 加入核桃，10秒钟，V，反转速度1，可通过锅盖洞口放入刮刀棒辅助搅拌

8. 20秒混合的状态，很美

9. 加入黑芝麻和枸杞，30秒V反转速度1-2，洞口放入刮刀棒辅助搅拌，把黏在内壁的往中间刮

10. 加枸杞

11. 辅料添加后一分钟混合后的状态，直接出锅放入模具。

12. 出锅放入模具，撒上可食用桂花铺满，压实

小贴士

1.阿胶泡24-48小时最佳，比打成粉再泡一个小时效果更好
2.全程温度V，120度相当于我们用锅的中小火熬制
3.辅料添加搅拌过程，温度V不要关掉，会冷却辅料变硬不好搅拌