零失败的三文鱼沙拉
来源:菜肴屋 阅读:2.2W 次
三文鱼的营养价值非常高,含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂,防治心血管疾病;比其他鱼类含更多的蛋白质,有助提高免疫力;还有诸如它饱含Ω-3,对视力有益等等的这些我们已经熟知的功效,这里就不一一罗列了,反正就是好处多多。而如今,三文鱼饲养业的普及又让它的市场价格更接地气,不吃白不吃啊。如果你也少吃三文鱼刺身,又略嫌煮熟的三文鱼不够可口,以下要介绍的这道三文鱼沙拉也许会适合你。
用料
三文鱼 | 1块 |
黄瓜 | 1根 |
葱花 | 适量 |
香菜末 | 适量 |
薄荷叶 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
鱼露 | 1汤匙 |
酱油 | 少许 |
糖 | 2茶匙 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
麻油 | 少许 |
青柠汁 | 1茶匙 |
零失败的三文鱼沙拉的做法
三文鱼用少许盐和黑胡椒粉腌约10分钟;
用平底锅把三文鱼煎熟后,拆成小块备用;
黄瓜切片备用;
制作酱汁:小碗里加入鱼露、酱油、青柠汁、糖、蒜蓉和辣椒;
大碗里放入三文鱼、黄瓜、香菜末、葱花、薄荷叶、少许盐和胡椒粉,倒入酱汁,淋上少许麻油,把所有才办均匀就成。
小贴士
(1)三文鱼本身含有丰富的油脂,煎鱼时,锅里加一丁点油即可,用不粘锅的话甚至可以不放油;
(2)可以把三文鱼煎至全熟,也可以留中间一点半生熟,看个人口味决定就好;
(3)把所有材料拌匀时,手法要轻盈,尽量不把三文鱼块弄散弄烂;
(4)如果能吃辣,在三文鱼沙律里拌点辣椒粉会更好吃。
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