仙草芋圆西米露
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用料
木薯粉 | 400克 |
仙草粉 | 15克 |
西米 | 适量 |
椰浆 | 适量 |
紫薯 | 3个 |
芋头 | 4个 |
南瓜 | 1块 |
白砂糖 | 适量 |
红薯 | 1个 |
仙草芋圆西米露的做法
小锅烧开水,仙草汁加一点冷水水搅开,倒入锅中,顺时针搅拌,煮至透明状态,关火,倒入容器冰箱冷藏6小时后取出备用。
大火烧开水放入小西米,大火煮10分钟,关火闷15分钟,小西米中间的白芯很小就差不多了,闷好过冷水备用。
紫薯,南瓜,芋头,红薯洗净切成块,放锅里发货蒸15分钟,取出放凉压成泥,加入白糖和木薯粉,揉成面团,搓成长条,切成段,下锅煮10分钟,过凉水备用。
仙草冻,小西米,芋圆,倒入椰浆,即可享用。
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