草莓（芒果）仙草西米露

热情如火草莓🍓加上香甜可口的芒果🥭我感觉她们是甜品中不可或缺的搭配🌸
配方里的用量其实都很随意，因为这种甜品尤其在夏天吃，不会只做一点点，所以只要知道做法就行，用量就看自己喜好了。
关于仙草冻的制作，一般某宝购买仙草粉就行，具体做法包装上都有。我这次用了150克凉水把50克仙草粉调成糊，然后烧一锅1100克沸水，里面大概放了七八十克的白糖调味，再到进糊糊里（注意不要烫到手）搅匀再倒回锅里煮沸，最后到在盆里等待冷却，再放冰箱冷藏三四个小时就可以切块了。这个做出来量挺多，一般家里四五个人可以一人一碗。

用料  

草莓（芒果）仙草西米露的做法  

1. 仙草冻提前做好放冰箱，用时切块就行。西米不用水洗，50克西米放多多的凉水大火烧开，期间不时的搅拌，防止粘锅。烧开后可以中火盖盖煮20分钟左右，还有一点白心时关火焖5分钟。焖好捞出放凉白开里冰一下，然后再沥干水少放点白糖防粘备用。

2. 草莓和芒果洗净切块备用

3. 牛奶里根据喜好加炼乳拌匀，最后就可以组装了。把水果放中间，两边放仙草冻和西米然后倒入炼乳牛奶即可。建议现做现吃，西米加牛奶后长时间会吸水分变大，影响口感。夏天来一碗水果西米露，真的很爽口。

小贴士

50克西米的量不算太多，可以做两人份的，因为西米可以随时煮，煮多了不好保存。喜欢吃凉的，可以把水果和牛奶放冰箱，吃之前拿出来组装就行了。