自制家庭版凉皮
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用料
面粉 | 4勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 根据个人口味! |
大蒜 | 2瓣 |
麻汁 | 两勺 |
鸡粉 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
味达美 | 1勺 |
辣椒油 | 1勺 |
火腿肠 | 1根 |
自制家庭版凉皮的做法
4勺普通面粉,一勺玉米淀粉,少许水,和面糊,面糊挑起来能拉成线就OK.了!
起锅烧水,水开有蒸汽后放入盘子,我用不锈钢盘子蒸的超级不好,一碰就干了,掌握不好!我后来换了普通的陶瓷盘子!盘子不用刷油!两勺面糊!大火盖盖子蒸到起大泡!
拿出来快速放入凉水盆里,降温,然后凉皮上刷一层食用油,免费揭下来黏一起!
麻酱加点水泄开!大蒜切沫➕点水,辣椒面➕烧热油一泼就ok了!
切好摆盘!
把调料加好。拌匀特好吃!
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