记录📝简单的洗面凉皮

自己在家做凉皮，健康卫生好吃😋又便宜！！！

用料  

记录📝简单的洗面凉皮的做法  

1. 面粉加水及少许盐和成面团！ 用布或者保鲜膜包住醒面半小时左右

2. 准备一个大脸盆，准备洗面团。淹没面团高度一半的水量，搓洗衣服一样操作。

3. 洗面

4. 用漏网滤一下洗出来的面水

5. 重复洗好多遍以后，直到水清为止。

6. 洗好的面筋呈现淡黄色，加入适量的酵母粉揉一揉，醒半小时。醒好后整个上锅水开蒸15分钟左右或者切小块放开水里煮（建议用蒸的比较空心）

7. 静置好的液体，把上面的一层水倒掉，这里要慢慢的倒，不要把沉淀好的弄掉。基本倒干净后加一些干净的水搅匀。不用很多的（可以先试一个，如果蒸出来的破解偏干就在加一些水）

8. 沸水上锅 加盖蒸，蒸半分钟左右，起泡了就好了

9. 放在凉水上方便脱皮。

10. 一直重复操作上述步骤。弄好的凉皮刷一下油，防止黏在一起！

11. 做好的凉皮切条，拌入酱料，完成！！

小贴士

洗好的水静止置4小时以上，中途不要晃动
吃不完的凉皮可以装袋放冰箱里