情侣一起做——麻婆豆腐
来源:菜肴屋 阅读:1.36W 次
先生和我都喜欢吃麻辣的菜,最开始尝试水煮牛肉现在成功做出来了麻婆豆腐!!成为了我和先生的又一个拿手菜!
新手也会成功哟!!
用料
豆腐 | 1块 |
牛肉末 | 200克 |
小葱 | 1根 |
水淀粉 | 5克 |
花椒粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
盐 | 克 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
花椒 | 粒 |
淀粉 | 勺 |
生抽 | 勺 |
油 | 克 |
糖 | 克 |
情侣一起做——麻婆豆腐的做法
女:豆腐冲一下,切小块(2*2cm),热半锅水,冷水下豆腐,中火
男:另起一锅!炒牛肉末。热锅放油,多点油,油热透后放入肉沫,炒散炒开,全都变色后盛出。女:小葱切沫,大葱切断,姜切丝,豆瓣酱备用,水淀粉化开
男:锅不用洗,放油,放大葱,姜丝,花椒粉,出香味后放入豆瓣酱,小火,炒散出红油,放入辣椒粉。一碗水,大火烧开,转中火煮5分钟后
两个人配合用网勺将汤里面的固形物捞出豆腐已经煮好,把水倒出后,放在酱汤锅中,放入炒好的牛肉,煮一会,尝尝汤的味道,加点生抽,盐,糖,麻油调味
味道调好后,水淀粉搅开,小火,迅速放入锅中,搅拌均匀,大火烧开,滴三滴醋,出锅!
装盘,洒上葱花~
小贴士
本次豆腐用的北豆腐。
一定要用牛肉,猪肉味道不对。
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