简单成功洗面凉皮

在家不能出门，一

用料  

简单成功洗面凉皮的做法  

1. 面粉加凉水搅拌成絮状，开始揉面，有的方子加食盐，我没加，个人觉得做出来一样好吃，更简单

2. 揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒30来分钟，中间可以多揉几次，面团会更光滑

3. 加水开始洗面，网上有详细的洗面教程，节约用水，多洗一会儿，一定要过滤！！不然做好了会有面疙瘩

4. 洗到最后剩下面筋，加一点酵母粉醒发，时间自己掌握，冷水直接上锅蒸也可以，上锅蒸15分钟。

5. 面水沉淀4到5个小时，倒去上面的水，留下沉淀，使劲搅拌底部的面粉使之混合均匀，倒入披萨盘，放入开水中隔水加热2分钟，一定要盖锅盖

6. 取出来放入凉水降温，揭下凉皮，盘子刷油，每层凉皮刷油防粘

7. 凉拌，开吃