极具湖北风味的腊肉炒豆丝（绿豆豆丝）

我从小就爱吃的主食，自然不得不提腊肉炒豆丝了，很多湖北餐馆都把这道主食搬上了餐桌，成为了一道极具湖北风味的菜。
      今天我为大家分享我家的做法，也是我从小吃到大的做法，这个量炒出来是满满三碗，我们一家三口的早餐可以吃得饱饱的。

用料  

极具湖北风味的腊肉炒豆丝（绿豆豆丝）的做法  

1. 150g腊肉切片，泡水20分钟，以去除多余的盐分。

2. 550g豆丝切条，抖散备用。

3. 几根香蒜切碎备用，大约100g左右。

4. 锅里倒入40g植物油烧热后，将腊肉放入翻炒一下。

5. 腊肉稍微翻炒变色，就可以将豆丝倒进去一起翻炒。

6. 炒个三五分钟，感觉豆丝差不多炒得微微有点焦色了，放入100g香蒜碎。

7. 继续翻炒一分钟，感觉大蒜都炒熟了，放入3g盐和20g生抽酱油翻炒均匀。

8. 撒上3g鸡粉，翻炒均匀出锅。