湖北豆皮/豆饼/豆丝

纯粹只为记录自己的吃吃吃

用料  

湖北豆皮/豆饼/豆丝的做法  

1. 从上到下，从失败到成功！
   
   米和豆要磨成糊糊，用手捻几乎没有颗粒。
   
   每一次烙饼都要盖盖子，不然会裂开。
   
   每一次重新开始都要给锅降降温。
   
   每一次黑勺两勺半差不多的量，合适的厚度。
   
   糊糊多加水更不容易裂。
   
   宜家的平底锅，火1.5刚刚好。
   
   蒜苗头先下锅炒，最后都熟了再下叶子。
   
   共8张。