三色水晶汤圆

元宵节噜
下雨没人玩就在家里滚汤圆儿
冰箱里还有芝麻陷儿的
那我就做个水晶的吧～
米那桑元宵快乐⁽˙³˙⁾◟(๑•́ ₃ •̀๑)◞⁽˙³˙⁾

用料  

三色水晶汤圆的做法  

1. 西米加糖打成细粉。
   同时红豆绿豆分别和水用1：2的比例装碗里 用高压锅压40min。
   红薯上蒸锅蒸到软烂。

2. 在西米粉中缓缓加入温水 揉成团。然后用保鲜袋包着 不然会干掉。

3. 将煮烂的红豆绿豆分别用搅拌机打成泥。加糖 用不粘锅炒去水分 小火噢！！！这样红豆和绿豆陷儿就完成啦。
   红薯用勺子按压成泥 如果太干就也炒一下。

4. 西米团按压成皮  陷儿们揉成小球。
   像包汤圆一样包起来～
   包的时候可以开始烧煮汤圆的水噜！

5. 汤圆去水中 煮至透明且浮起 加白糖或者蜂蜜。
   水晶汤圆就完成啦～～～

小贴士

包汤圆的技巧就是要会用虎口的力量 左手托着汤圆并用拇指调整 右手虎口慢慢紧缩 快封口时用手捏紧并揉揉揉 就会很好看啦。

陷儿一定要揉成球再包 不然容易散 也不好用上述技巧。

汤也可以用自己喜欢的牛奶椰奶酸奶水果烧仙草什么的 哈哈反正我觉得这就是西米红豆沙的另一种存在方式 所以可以加入各种甜品的idea中～各自发挥创意喜欢就好