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双色水晶汤圆

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双色水晶汤圆的做法步骤图,怎么做好吃

高级
1h

用料  

80克甜菜根汁80克橙汁水,煮圆子用,适量
木薯粉 200克

双色水晶汤圆的做法  

  1. 1 将甜菜根汁放入主锅,以3分/100℃/速度1加温。倒入碗内备用。
    2 将100克木薯粉放入主锅,不用盖上量杯,设定美善品,以30秒/速度3搅拌,同时将热的甜菜根汁通过主锅盖孔倒入主锅内。
    3 利用刮刀棒将面团从主锅内取出,趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团,盖上保鲜膜静止20分钟。同时,清洗主锅。
    4 将橙汁放入主锅,以3分/100°℃/速度1加温。倒入碗内备用。
    5 将100克木薯粉放入主锅,不用盖上量
    杯,设定美善品,以30秒/速度3搅拌,同时将热的橙汁通过主锅盖孔倒入主锅内。

    双色水晶汤圆的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 6 利用刮刀棒将面团从主锅内取出,趁热用
    手揉成柔软、不粘手、光滑的面团,盖上
    保鲜膜静止20分钟。
    7 将甜菜根汁面团先搓成长条再揪成一个个
    小剂子,最后把小剂子放在手掌中对搓成小圆球,过程中用湿的厨房用毛巾盖住小圆球,保持面团表面的水分。再将橙汁面团先搓成长条再揪成一个个小剂子,最后把小剂子放在手掌中对搓成小圆球,过程中用湿的厨房用毛巾盖住小圆球,保持面团表面的水分。
    8 取一个锅子,加入适量的水,大火烧水至
    沸腾后调成小火,放入汤圆,用勺子顺时针搅动汤圆,使其保持不黏连状态。水再次沸腾后,加入适量水,保持小火慢煮的状态,等待所有的小圆子全部浮上水面后撩出,放入冷水放凉,可以搭配甜品享用。

    双色水晶汤圆的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
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