双色双味汤圆
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江浙一带除了最传统的黑芝麻汤团,还有吃咸汤圆的习俗。手边有菠菜就做了几个绿皮鲜肉汤圆,这个完全是糊弄儿子的,片片是婆婆睡觉时候随意拍的,菠菜蓉也没打碎,没有翠绿又成花衣汤圆了
用料
菠菜 | |
糯米粉 | |
麻油 | |
蚝油 | |
葱 | |
姜 | |
末 | |
鸡蛋 |
双色双味汤圆的做法
菠菜打成蓉跟糯米粉混合成团后
取一小团煮熟(我掰成两瓣煮得快些)
煮好的面团与原先的面团混合揉匀(再加些干粉)
肉馅用麻油、蚝油、葱姜末(水)、鸡蛋顺时针搅拌均匀
包、煮(如果是同色的就包出小尾巴,我今天多此一举了)
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