双色芋圆甜汤

爱喝甜汤的妹纸们一定知道芋圆，爱它滑嫩Q弹的口感，自己做芋圆其实超简单快手.而且一次可做多份，最重要的是自己做的芋圆能尝出星点山芋自然的甜香味儿，这是在外用色素面粉勾兑无法做到的！

用料  

双色芋圆甜汤的做法  

1. 红薯紫薯隔水蒸熟，有些厨友喜欢去皮蒸，那么红薯紫薯需要分不同碗放置，以免混色，熟的程度以筷子毫不费力轻松贯穿薯体为宜，插到一半需要使点手劲儿才能穿透，那就需要再蒸一会

2. 红薯不需冷却，去皮，加木薯淀粉，红薯和淀粉比例为2:1

3. 揉匀，直接就上手了，喜欢手指直接接触食材的手感

4. 不需加水，蒸的过程中红薯吸收的水分以及自身所含水分足够，揉成光滑面团

5. 我直接用手揪一点搓成拇指状，省事儿，不用拿枮板，也不要手粉

6. 还可以双色混色，做雨花石花纹

7. 锅里加水烧开后下芋圆，加盖，大火煮开后转小火

8. 10分钟后芋圆浮出水面，体积增大，边缘略透明，表示煮熟

9. 按自己喜好做汤头，下午茶不宜量太大，最简单是开水加桂花糖，也可以用红豆汤，或者椰浆西米，那就可以当正餐吃了