糯米汤圆

用料  

糯米汤圆的做法  

1. 糯米粉100g/200g/400g/600g
   加开水62ml/123ml/247ml/370ml
   用筷子快速搅拌至絮状
   用手握紧成团
   不要心急加水
   和面至柔软不沾手面团

2. 成团后搓成长条
   分切成若干份
   盖上保鲜袋保湿备用
   

3. 取一根分成小剂子
   搓成一粒粒圆球状
   放入铺好薄薄一层糯米粉的盘子滚两下备用

小贴士

一开始没成团别心急加水，
揉一揉就光滑成团要有点耐心
一般是用食用色素来调色，
但是我手头上有紫薯粉代替部分糯米粉。