夏末浸黄瓜

是酸辣脆爽的开胃小菜，也是不怕吃胖的深夜零食~

用料  

夏末浸黄瓜的做法  

1. 黄瓜洗净后切段备用，每段大概2指宽的长度

2. 小米辣椒切段备用

3. 取一个无水无油大小合适的容器，加入生抽、醋、糖、水搅匀

4. 再放入小米辣椒和黄瓜段，密封放冰箱冷藏一天后即可食用，两天后更加入味

5. 黄瓜吃完后，剩下的汤汁可以用来做冷面的汤底：煮个荞麦面，过凉水后，放入汤汁中，随意添加配菜，就是快手好吃的荞麦冷面~

小贴士

1.选用的容器要大小合适，最好让黄瓜都能浸泡在汁水里。
2.若想缩短浸泡时间，可将黄瓜切段后，用开水烫10-15秒，再过冰水充分晾凉后控干水分，进行浸泡，大概3-5小时后即可食用。