丝瓜浸鱼丸
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用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 安井鱼丸 | 200克 |
| 蟹棒 | 50克 |
| 葱丝 | |
| 高汤 | 或清水 |
| 盐 | |
| 香油 | |
| 鸡精 | |
丝瓜浸鱼丸的做法
丝瓜去皮切滚刀块
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坐锅，待油稍热后，放入葱丝
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出香味后，加入高汤，大火煮沸
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然后加入鱼丸，继续大火
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鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，下入丝瓜、蟹棒
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丝瓜变透明的时候，加点盐、香油、鸡精调味，出锅
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小贴士
若是大个鱼丸需改刀，我用的是小个的
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