素食厚底披萨（自制披萨底及冷冻保存方法）

本方可做8寸披萨4个。

用料  

素食厚底披萨（自制披萨底及冷冻保存方法）的做法  

1. 除黄油和盐外，披萨底食材全部搅拌成团。玛捷斯锅，一字刀+大号和面钩+5分钟/9转，成团后加入黄油和盐，3分钟/9转搅拌。出厚膜即可。

2. 取出整圆，50分钟35度进行第一次发酵。

3. 取出均分四份，整圆，盖膜松驰15分钟。

4. 擀圆，24厘米直径，叉子刺孔。
   可以放烤箱进行第二次发酵，约30分钟。

5. 冷冻保存披萨底的方法：
   1.烤箱预热200℃，3分钟后，放入披萨底，烘烤5分钟，取出。
   2.冷却后，放入冷冻箱保存。
   3.使用前，室温回暖15分钟即可加料。