10寸厚底披萨饼底

用料  

10寸厚底披萨饼底的做法  

1. 除橄榄油外所有材料用厨师机揉成团，大概10分钟。

2. 倒入橄榄油继续揉，这时面团比较油，可以适量加点面粉中和下，再揉15分钟至完全阶段。

3. 面团发酵至两倍大，排气揉圆，醒发15分钟。

4. 将面团擀成10寸大小的圆饼，用手掌从中间向周边推按，使面饼中间薄周边厚。

5. 将面饼小心地移到烤盘中，用叉子在饼上均匀地叉上洞眼。

6. 烤箱预热200度，入中层上下火烤5分钟定形。

7. 取出面饼透凉，装进保鲜袋中入冰箱冷冻保存。

小贴士

1.这是一个10寸的配方，做几个配方量翻几倍就行。
2.水量只做参考，要根据实际情况自行调整。