自制披萨饼胚保存方法

一次就做一个披萨需要发面等等要两个小时，做多个饼皮也是这么多时间。做多个一下子吃又吃不完，所以想要一次多做几个冷冻起来，下次想吃直接放上配料烤上吃就可，一切为了美食，为了方便！
👇下面是4⃣️个八寸饼皮的用量！

用料  

自制披萨饼胚保存方法的做法  

1. 披萨饼的两种保存方法：
   一、烤熟保存
   1、整形好的饼皮如果当日不用，可可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。
   2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。

2. 二、生坯保存
   1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。
   2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。

小贴士

小贴士：
1、 烤披萨饼时，需要在中间均匀扎孔，一定要将孔扎透，不然会底部拱起，煎烤不匀。
2、 生坯冷冻保存最好擀成薄片，这样解冻快。
3、 做好的披萨也可放凉后密封冷冻保存，吃时再加热。
4、 面包机搅拌结束，也可拔电自然发酵。发酵时加盖湿厨房纸或湿布能防面团干皮，也有助发酵。