基本款寿司

自从娃上学后，春游、秋游、美食分享会...都需要老母亲一展身手。冷了、常温放半日都不影响口感的菜品真不多，所以我基本选择做寿司...

用料  

基本款寿司的做法  

1. 煮一锅白米饭，要干一些，不能成坨，我家的电饭锅是米1：水1.5。
   然后按1：5：10的比例放盐、糖、醋，即盐1：糖5：白醋10，根据你的米饭量决定是用茶匙还是汤匙度量，我在此用的是茶匙。

2. 鸡蛋打散，淀粉用水调开放入蛋液搅拌均匀。

3. 锅内放少许油，油开调小火，倒入蛋液，摇晃锅，使蛋液均匀凝固于锅底，表面均凝固后，翻转，静候片刻出锅备用。

4. 把材料切条备用，不用切太细，否则影响口感。
   火腿一定要买好的，有肉筋的那种，即超市里最贵的方火腿。

5. 紫菜置于竹帘上，米饭四边留白铺在紫菜上，火腿、胡萝卜、黄瓜、火腿放置一端卷，卷时要用力，尽量卷紧。
   Ps.这个步骤一定要戴一次性手套，否则米饭粘手。

6. 切寿司的刀每切一次都要沾水，否则米饭会沾在刀上，寿司就不美观了

7. 装盒...