精致早餐：西兰花牛肉甜椒沙拉配牛油果面包塔

每天做一个早餐女王。这两天运动过度，有些疲惫，昨天歇了一天，没有做早餐，去星巴克吃的牛角包配拿铁咖啡。今天这道早餐有些丰盛，配合增肌需求，增加了牛肉，还有抗衰水果蓝莓，以及补充维生素C的柠檬薄荷茶，希望自己的马甲线梦想早日实现。

用料  

精致早餐：西兰花牛肉甜椒沙拉配牛油果面包塔的做法  

1. 准备食材：牛肉、鸡蛋、法棍面包、牛油果、红甜椒、西兰花、芦笋、秋葵、蓝莓、盐、黑胡椒碎、橄榄油、食用油。

2. 西兰花在苏打水内浸泡10分钟，用清水冲净，芦笋洗净，自头1/3以下部分斜切成段，秋葵洗净切掉根部，红甜椒中间切开，挖去中间的筋膜，切成丝。所有食材放在沙拉碗里备用。

3. 煮锅加水烧开，分别放入西兰花、芦笋、秋葵、红甜椒焯熟，然后沥干水分放进沙拉碗里。

4. 平底锅加入食用油，放进芦笋牛肉卷，煎熟。撒上盐、黑胡椒碎盛入餐盘内。

5. 继续放入牛肉片煎熟，撒入盐、黑胡椒碎，拭掉表面上多余的油脂，摆放在沙拉碗里。

6. 鸡蛋煮熟晾凉，用切蛋器切成薄片，放进沙拉碗两侧，秋葵中间剖开，摆放在沙拉碗周围，橙子果肉挖出来，切成片放进沙拉碗里，加入盐、黑胡椒碎、橄榄油调味。

7. 法棍面包切成片，放在平底锅里微微加热，牛油果去皮去核，放进碗里捣成泥。

8. 牛油果泥均匀涂抹在法棍面包上方，放上鸡蛋切片制成牛油果鸡蛋面包塔，与芦笋牛肉卷共同摆放在餐盘内。

9. 蓝莓洗净，放进挖空的橙子碗里，制成水果盅。

10. 最后，在杯里放入柠檬切片、薄荷茶包，用热水冲泡出柠檬薄荷茶。一道美味靓丽的健康早餐制成，又是元气满满的一天。

小贴士

牛肉片在超市买成品，避免自己切得过厚。牛肉煎熟后建议用吸油纸吸掉多余油脂。沙拉建议放盐、黑胡椒碎、橄榄油调味，可以适当加一些柠檬汁，沙拉酱热量比较高，切记少用。