精致早餐:意式海鲜沙拉配冰火菠萝包
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每天做一个早餐女王。今天晨跑5公里,配速5’44,临时起意想吃菠萝包了,回来的路上买了菠萝包,配上意式海鲜沙拉,有点混搭的感觉,不过味道一如既往的鲜美。原来,自己做的早餐吃这么多好处,健康又美味,减脂又塑形。最最关键的是,在早餐仪式中开启美好的一天。
用料
菠萝包 | 1个 |
海白虾 | 4只 |
鲜鱿鱼 | 1只 |
扇贝 | 2只 |
海虹/青口贝 | 2只 |
柠檬 | 1/2个 |
圆叶生菜 | 10g |
紫叶生菜 | 10g |
橙子 | 2个 |
黄油 | 10g |
意大利黑醋 | 10ml |
百里香 | 3g |
橄榄油 | 5ml |
盐 | 5g |
黑胡椒碎 | 3g |
提子 | 20g |
精致早餐:意式海鲜沙拉配冰火菠萝包的做法
准备食材:菠萝包、黄油、鲜白虾、鲜鱿鱼、扇贝、海虹/青口贝、紫叶生菜、圆叶生菜、橙子、提子、意大利黑醋、百里香、橄榄油、盐、黑胡椒碎。
鲜白虾去头壳挑去虾线。鲜鱿鱼去头,鱼身部分剖开,在一面打上十字花纹,然后切成小片。扇贝和海虹/青口贝分别去掉壳和内脏,清洗干净。柠檬切片。
大火烧开锅中的水,放入柠檬,再分别将处理好的海鲜放入焯煮断生,捞出过凉水后沥净水分待用。
准备调汁碗,倒入百里香干料、意大利黑醋、橄榄油、盐和黑胡椒碎混合,调成沙拉汁。
紫叶生菜和圆叶生菜洗净沥干水分后,用手稍微撕扯一下放入沙拉碗中。
将所有海鲜倒入沙拉碗里,倒入调好的沙拉汁,搅拌均匀,做好的海鲜沙拉盛出放进餐盘内。
菠萝包中间切开,放一块冻黄油。橙子剥皮切成小块,放入榨汁机内榨成橙汁,倒入杯中,摆盘。
提子洗净沥干水分,放入餐盘。所有食物最后摆盘装饰,一道健康美味早餐出炉。
小贴士
海鲜最好现吃现买。百里香买不到鲜的用干的代替。海虹盒马超市里没买到,改用了青口贝代替。焯煮海鲜的水中放入柠檬,能够很好地去除腥味,并且保持肉质鲜嫩。
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