精致早餐360式:芒果羽衣甘蓝坚果沙拉配煎蛋吐司

每天做一个早餐女王。

用料  

精致早餐360式:芒果羽衣甘蓝坚果沙拉配煎蛋吐司的做法  

1. 准备食材：鸡蛋、吐司面包、芒果、羽衣甘蓝、坚果（核桃、杏仁、葡萄干）、草莓、蓝莓。

2. 吐司用刀中间挖开，镂空成正方形。

3. 平底锅内放油，放入吐司片，将鸡蛋打在镂空的正方形内，鸡蛋单面煎熟。

4. 将煎好的吐司煎蛋放入餐盘内，餐盘旁边摆好切好的草莓和蓝莓。

5. 将芒果切成芒果丁，具体操作方法，先将芒果中间切开（避开果核），用刀在芒果划十字花刀，将果肉粒取出放入沙拉碗里。

6. 沙拉碗里放入撕成小块的羽衣甘蓝，坚果，撒入盐、亚麻籽油，少许黑胡椒粉，轻微搅拌。

7. 手冲咖啡或机器研磨黑咖啡一杯。

8. 芒果羽衣甘蓝坚果沙拉配煎蛋吐司登场，抚慰优雅的心。

小贴士

亚麻籽油可以用色拉油代替。面包可以是全麦吐司。挖出的面包可以留下来做第二天的早餐食材。做法可参考之前早餐食谱：将面包块切成面包条，蘸鸡蛋液用黄油煎至金黄。