轻食也美味｜烤南瓜藜麦羽衣甘蓝「温沙拉super food」

最近喜欢的「温沙拉」系列

加入了一系列#网红#食材：羽衣甘蓝、贝贝南瓜、无花果、藜麦 etc.

今天分享的用料是两人份量

用料  

轻食也美味｜烤南瓜藜麦羽衣甘蓝「温沙拉super food」的做法  

1. - 贝贝南瓜去籽切片，大约3-5毫米；
   
   - 均匀刷上橄榄油，撒上蒜盐和黑胡椒；
   
   - 烤箱上下火预热200摄氏度；

2. - 南瓜先烤10分钟，中途加入切好的蘑菇，再烤10-15分钟；
   
   - 烤箱烹饪的好处就在于等待时间可以腾出双手准备其他食材；
   
   - 苹果、无花果、小番茄切成自己喜欢的形状；
   
   - 藜麦大火煮开后小火10分钟，沥干备用；

3. - 羽衣甘蓝的特殊气味和青涩口感可能会让人产生抗拒，但它其实，是一种很好的十字花科蔬菜，天生「网红」模样，又得了一个好听的名字；
   
   - 因它的叶片褶皱较多，要仔细清洗；
   
   - 沙拉篮甩干后，去掉杆，摘下较嫩的叶片备用；

4. - 烤箱第二次15分钟到时间后关掉，放入羽衣甘蓝，关上烤箱门静置5分钟左右，利用烤箱余热将羽衣甘蓝部分水分蒸发，会少一些生涩口感，浇上沙拉汁也更容易入味；
   
   - 顺手在旁边放上三片蒜泥法棍；

5. 按照自己的喜好摆盘就行啦～
   
   今天用的沙拉汁是【第戎芥末+油醋】

6. 今晚的「主菜」其实是煎银鳕鱼+芦笋