自制蛋黄沙拉酱（半小时）
来源：菜肴屋 阅读：2.23W 次
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 玉米淀粉／土豆淀粉 | 10克 |
| 橄榄油／食用油 | 25g |
| 白醋／柠檬汁 | 8g |
| 糖／糖分 | 12克 |
| 可以密封的空瓶（之前超市买的沙拉酱瓶子） | 1个 |
自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法
准备食材
最后一个蛋黄蛋清分离时翻车了😂但是影响不大
瓶子要提前开水煮一下（消毒、防止串味儿）晾干备用![自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第2张]( "自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第2张")
加白糖
搅拌均匀![自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第3张]( "自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第3张")
加油
分四次加入
每次都搅拌均匀以后再加下一次![自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第4张]( "自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第4张")
白醋一次性加入
牛奶分三次加入
搅拌至细腻顺滑![自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第5张]( "自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第5张")
筛入玉米淀粉
搅拌至光滑无颗粒![自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第6张]( "自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第6张")
小火慢熬
3min左右![自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第7张]( "自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第7张")
趁热装瓶
![自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第8张]( "自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第8张")
哈哈
装瓶密封后倒着放凉
可以形成真空延长保存期
五天左右吃完哦![自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第9张]( "自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法步骤图 第9张")
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