小土豆沙拉+洋葱蛋黄酱沙拉酱

方子来自池银暻的《我爱沙拉-适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉》

“小土豆沙拉配肉类食用会让人很有饱腹感，而且这道沙拉很好地呈现了土豆的清淡与绵软。”

原方是小土豆，我没买到就把大土豆改刀了。
绵软细密，洋葱很赞。还可以做三明治哦~

用料  

小土豆沙拉+洋葱蛋黄酱沙拉酱的做法  

1. 锅中放水、盐1、大蒜、小土豆，水沸后继续煮25分钟，土豆煮熟后沥干水分备用。

2. 细香葱切成0.3cm长的末。
   
   培根切成边长2cm的方片。

3. 中小火烧热煎锅，放入培根煸炒熟，用厨房纸巾吸去油脂。

4. 沙拉酱里的材料放入碗中拌匀。

5. 煮熟的土豆切成两半后放入(新)碗中，再放2/3沙拉酱和盐2拌匀。

6. 葱末、培根和胡椒粉放入步骤5的碗里，再倒入剩下的沙拉酱拌匀。

小贴士

1.方子是2-3人份，我减半做出来辣么一碗，一顿没吃完剩下的做了三明治

2.土豆在温热的时候拌沙拉酱，更入味~

3.作者分享用红薯或西洋南瓜代替土豆也非常好吃~