沙拉酱（蛋黄沙拉酱）
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用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 水 | 165克 |
| 苹果醋 | 1汤匙 |
| 黄芥末 | 2克 |
玉米淀粉，糖粉，盐，水放入主锅，3分30秒温度100度，速度3，将玉米淀粉煮至透明状态
![沙拉酱（蛋黄沙拉酱）的做法步骤图 第2张]( "沙拉酱（蛋黄沙拉酱）的做法步骤图 第2张")
加入1个鸡蛋（常温）1汤匙苹果醋，2克黄芥末（韩国超市可以买）80克食用油，2分钟，反转速度4进行乳化
![沙拉酱（蛋黄沙拉酱）的做法步骤图 第3张]( "沙拉酱（蛋黄沙拉酱）的做法步骤图 第3张")
这是乳化后第一次的状态，还不行，会干。再次放入80克食用油，2分钟，反转4第二次乳化。
![沙拉酱（蛋黄沙拉酱）的做法步骤图 第4张]( "沙拉酱（蛋黄沙拉酱）的做法步骤图 第4张")
这是第二次倒油
![沙拉酱（蛋黄沙拉酱）的做法步骤图 第5张]( "沙拉酱（蛋黄沙拉酱）的做法步骤图 第5张")
最后的成品，这个甜度可以更改的～可以增加
![沙拉酱（蛋黄沙拉酱）的做法步骤图 第6张]( "沙拉酱（蛋黄沙拉酱）的做法步骤图 第6张")
好赞，渣图来一发，哈哈，超好吃的沙拉酱
更多食谱请加娅娅微信:9744071![沙拉酱（蛋黄沙拉酱）的做法步骤图 第7张]( "沙拉酱（蛋黄沙拉酱）的做法步骤图 第7张")
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