奶香奶香的蔓越莓绿豆糕

前阵子在路边偶遇一家网红蛋糕店，买了原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕，尝过后一直想要自己动手试一下。

用料  

奶香奶香的蔓越莓绿豆糕的做法  

1.        有朋友曾为做绿豆糕手动脱皮3小时，考虑到这个漫长的时间，我果断选择了脱皮绿豆。👻  提前用凉水漂洗并浸泡一夜，水要多多哒，不然有可能干掉。

2.        再次漂洗后，上锅蒸大概40-50分钟左右。蒸完后大概可以用手指轻轻碾碎即可。（请忽略我的小胖手）

3.        蒸好的豆子倒入盆中加入淡奶油，用铲子一边碾碎豆子一边把淡奶油和在里面，搅拌的过程中分次加入牛奶，如果太干可以再多加些牛奶或者水。如果觉得碾碎豆子的过程太费力或者喜欢口感细腻的绿豆糕，也可以使用料理机打碎。因为个人不喜欢特别细腻的绿豆糕所以用这个方法。

4.        不粘锅把黄油融化，然后转小火。加入和好的豆泥翻炒至与黄油融合在一起。

5.        倒入蜂蜜和白糖，继续翻炒。

6.        小火翻炒至蜂蜜和白糖与豆泥融在一起。我这个比较粗糙，隐约还能看到豆泥里有小颗粒，如果喜欢细腻的可以在翻炒后稍微凉凉，然后过筛。

7.        炒好是豆泥倒回盆中，加入提前切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。稍微放凉，就可以上模具啦！没有模具的话可以捏成你自己喜欢的样子😜

8.        我使用了借来的月饼模子和自己的饼干模子，请忽略右下角因为懒捏成的自己喜欢的样子🥳🥳🥳

小贴士

建议做好后封上保鲜膜放入冰箱冷藏，吃的时候口感更好。