双色奶香小松饼,满口奶香,柔软细腻,下午茶的不二的选择!
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今天做的这款小甜品,小小的非常可爱,而且松松软软,在牛奶里面泡一泡美味了极了,下午茶不二的选择!
用料
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 60克 |
淡奶油 | 50克 |
无盐黄油 | 20克 |
香草精 | 3克(可选) |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
抹茶粉 | 2克(可选) |
开水 | 5克 |
蛋清 | 3个 |
白砂糖 | 50克 |
双色奶香小松饼,满口奶香,柔软细腻,下午茶的不二的选择!的做法
先取蛋黄3个、牛奶60克、淡奶油50克,用打蛋器搅拌均匀。
融化的无盐黄油20克、香草精(可选)3克,依次加入,用打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉100克、泡打粉2克。
用打蛋器搅拌均匀。
蛋黄糊均匀的分成2份备用。
取蛋清3个打发,白砂糖50克在打发的时候分三次加入。
打发至硬性发泡。
打发好的蛋清糊均匀的分成两份,分别与另外两份蛋黄糊。
我们先准备原味的,取加入一份的1/3蛋清糊加入原味蛋黄糊拌匀。
再加剩下的蛋清糊。
用刮刀翻拌均匀。
装入裱花袋备用。
抹茶粉2克加入开水5克,调成浆状。
调好的抹茶浆加入另一方一份蛋黄糊,用打蛋器搅拌均匀备用。
同样的先加入1/3蛋清糊拌匀。
再加剩下的蛋清糊拌匀。
装入裱花袋备用。
取一个不粘锅,全程开小火,等锅热议后,面糊挤成一个个金币大小。
等一面金黄后翻面,两面金黄后就完成了。
每煎完一次建议用干净的湿毛巾擦一下,给锅表面降降温,不然像我一样容易焦掉。
泡在牛奶里吃真是完美、超级松软香甜 O(∩_∩)O
小小的非常可爱,下午茶不二的选择!
还可以撒一点蜂蜜,直接吃味道都也不错哦。
小贴士
随便做都不会失败
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