最最最完美的热香饼 pancake 网红M记,香甜柔软细腻可口
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
家人一直喜欢外面的热香饼,大人孩子无一例外。
我就来动手做一个吧,一次成功!
简直太美味了吧!😍🥰😘
本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
用料
牛奶 | 250克 |
鸡蛋(冷藏) | 2个 |
低粉 | 230克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 5克 |
糖 | 40克 |
黄油 | 45克 |
最最最完美的热香饼 pancake 网红M记,香甜柔软细腻可口的做法
粉类过筛混合均匀备用。
分蛋,蛋白分开放进一个干净工作盆。蛋黄加入面粉,然后加入牛奶,用打蛋器搅拌均匀。最后加入融化的黄油混合均匀。
打发蛋白,糖分三次加入,分别在有蜂窝泡,细腻泡和有纹路后加入。达到如图小弯钩的状态。
把蛋白霜加入蛋黄牛奶面糊,用刮刀快速轻手翻拌均匀。
平底锅不放油,锅小火加热,用勺子撒上面糊,看到开始冒小气泡就用铲子从边缘试试翻面。再等一会儿上的满意后就出锅入盘。
配果酱和芝士,简直太美味了吧!小心瞬间光盘!
小贴士
小火,大火不行!也不能太急,要仔细观察情况。
本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
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