松软细腻，奶香味儿十足的馒头

配方30个馒头的量

用料  

松软细腻，奶香味儿十足的馒头的做法  

1. 所有食材混合在一起

2. 温水分次加入搅拌成絮状

3. 用手揉成光滑的面团

4. 盖上盖子或者保鲜膜，隔温水发酵，底下碗里是温水，这样即使在冬天，发酵也很快

5. 发酵到一个半小时的时候就可以发酵好了，具体看面团的大小，发酵好的面团是原面团的2倍大小

6. 用手按了不会回缩

7. 里面都是蜂窝状

8. 用擀面杖擀压排气

9. 分成均匀的重量，我是一个80克左右，搓圆，放在锅里隔温水发酵20分钟左右，拿起面团是轻飘飘的就发酵好了

10. 冷水上锅蒸，水开了大火蒸15分钟关火焖2分钟就可以，我用的农村材火锅，温度不受控制，水被我烧干了😂，然后边上有两个馒头变黄啦哈哈哈哈，所以一次性要加足够量的水哈

11. 刚出锅的馒头

12. 做好已经是晚上了，也没有特意牌子，随手拍了一个被我反复捏扁又回弹后的馒头

13. 松软香甜可口，比买的好吃太多啦

小贴士

面团发酵一定要发起来，没发起来就去蒸是不会松软的！二发也要发，不要忽略