松软奶香嚼劲儿十足烤馒头(巧果)
来源:菜肴屋 阅读:1.72W 次
连续吃了三天,人间天堂!
用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 200克 |
蜂蜜 | 100g(看个人喜欢的甜度) |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 2~3个 |
炼乳 | 15~20克 |
鲜酵母 | 10g |
(如果没有鲜酵母)干酵母 | 3g |
把蜂蜜加入牛奶中,用微波炉转到温温热,再随意搅合搅合。
将牛奶和蜂蜜的混合物取出,加入鲜酵母/干酵母,随意混合一下。
有面包机的,将所有配料倒入面包机中,选择面包面团模式,完成后,再选择饺子皮模式揉面15分钟,可以多揉几次。(没有面包机的话,考虑买一个?!真的很方便)(没有就手揉啦,手揉光滑之后发酵至两倍大,再揉揉,排排气就ok)
让面团儿休息个十几分钟的,再取合适大小的面团儿放入模具中,做出各种图案的小可爱。
小可爱们放入预热了的烤箱中,725w(抱歉我只有一个小破烤箱,只有这么一个指数,我也不知道什么温度)(大家观察下,漂亮的黄色出现了就可以翻面)烤6分钟,翻面儿,再来六分钟。
完成啦!
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