不像周黑鸭的卤味
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自己研制了周黑鸭 不能说一点不一样吧 就是没那么辣和咸
用料
| 鸭翅 | 500g |
| 料酒 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 香叶 | 片 |
| 干辣椒 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 啤酒 | 瓶 |
| 花椒 | 粒 |
| 鸭爪 | 500克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 海带结 | 1袋 |
不像周黑鸭的卤味的做法
买回的鸭翅和鸭爪先化动浸泡1h，逼出血水
用料酒 生姜 盐腌制 1h
锅中放油 炒蒜瓣 干辣椒 花椒 八哥 香叶 桂皮
放入鸭翅鸭爪一起翻炒 加入料酒 生抽 老抽 糖 味精
加入两听啤酒 小火烧10min 并放入素菜 水少的差不多大火烧10min 收汁
![不像周黑鸭的卤味的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不像周黑鸭的卤味的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
出锅
![不像周黑鸭的卤味的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不像周黑鸭的卤味的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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