堪比周黑鸭的卤味双拼（不加一滴水）

女儿喜欢吃周黑鸭的鸭舌，疫情期间又不敢买，所以还是动手自己做。一点都不输给周黑鸭🤗

用料  

堪比周黑鸭的卤味双拼（不加一滴水）的做法  

1. 将鸭舌、鸭翅洗净，放锅中，加入水没过，大火烧开，煮5分钟，关火，盛出备用。

2. 将焯好的鸭舌和鸭翅放入炒锅中，加入所有的调料，料酒要多放些，总之液体的量要达到鸭舌和鸭翅一半的程度。料酒我用的是塔牌花雕酒（普通的），我喜欢花雕酒的味道。

3. 中火烧开后转小火，根据自己的口味添加调料，盖上锅盖，一直小火慢煮，中间要翻拌下，以便入味。液体量可以煮20分钟，最后打开锅盖，转中火收汁。

小贴士

喜欢小茴香味道的还可以加小茴香。