周黑鸭口味卤鸭
来源：菜肴屋 阅读：9.01K 次
这段时间很馋鸭子，特别是辣的，然后就按照周黑鸭的配方自制家庭版的卤鸭子，可以尝试一下，味道真的很不错
用料
| 鸭 | 半只 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 一盖子 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
| 姜片 | 3片 |
| 八角 | 3个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 适量 |
| 水 | 500ml |
周黑鸭口味卤鸭的做法
先把鸭肉煮一遍，去腥味
![周黑鸭口味卤鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "周黑鸭口味卤鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把准备好的材料香叶、八角等一起下锅；酱油、蚝油、老抽、料酒和自己喜欢吃的配菜，加入500毫升清水一起下锅焖。
![周黑鸭口味卤鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "周黑鸭口味卤鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
冰糖喜欢甜口一点就下多一点点。
配菜可以随意加自己喜欢的一起焖。
中途可以翻转一下，上色可以更均匀一些
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