翻🍬柚子皮

宅家清热去火小零食

用料  

翻🍬柚子皮的做法  

1. 柚子皮一个

2. 去白瓤，可留适量白瓤

3. 切成小条，按自己喜欢的切就行

4. 浸泡两至三天，首次浸泡可适当加盐帮助去除苦味。我泡了两天生嚼已经没苦味了，炒好后还是感觉略苦了些。

5. 挤干水分备炒

6. 用水大火溶炒冰糖。PS：选炒锅很重要！切记一定不能用铁锅，会使柚子皮变色变黑。

7. 中火一直翻炒

8. 炒至锅底水份完全吸收后关火继续翻炒。

9. 翻炒直到冷却起糖霜

10. 这是我挂霜后的锅底

11. 成品

12. 小食或泡水饮用均不错啦😋